绿娘说，“这道菜，我取它的口味清鲜，色泽淡雅，像散曲中的小令。”
兆龙喜道：“这藕片呢，待会儿我用竹刀来切，口感会更好些。”
“自然要你来搭把手了。”绿娘笑道，“今天这膳食，是咱俩家合着做的，凡是刀工的活儿都归你！”
武蕾插口说，“对啦，不能叫他闲着！”
杂役打开一个木桶，里面哗啦有声，兆龙一瞧，原来是条二斤左右的草鱼。知道这是用来做“西湖醋鱼”用的。
武云小声说，“已经饿养了两天了！”
兆龙自然明白，饿养是为了让鱼排泄掉肠内的杂物，除去泥土味，同时，鱼肉也更结实。这道菜烹制时最讲究火候，为了保持鱼肉鲜嫩，仅能用三四分钟烧得恰到好处。
绿娘问：“这西湖醋鱼又叫叔嫂传珍，可曾听说过？”
“我光知道它的另一个名字，宋嫂鱼。”
